Weetjes / Gezondheid
Spruitjes zijn echte vitaminebommetjes. Rauw bevatten ze per 100 gram drie keer meer vitamine C dan 100 gram sinaasappel. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels.
Hotelspruitjes zijn de kleine variant van de gewone spruitjes. De naam zegt dus niets over het ras, alleen over het formaat. Spruitjes kun je koken, roerbakken met bijvoorbeeld spek en paprika, of bijvoorbeeld verwerken in een plaattaart. Onze teler eet ze elke week. Kook spruitjes beetgaar, maximaal 10 minuten. Als je ze te lang kookt komt die typische spruitjesgeur vrij. Niet zo lekker. Leg de spruitjes na aankoop in de koelkast. Dan blijven ze nog een week houdbaar.
Maak één van deze drie recepten met spruitjes of bekijk onze andere recepten met spruitjes.