Juist omdat Sauvignon Blanc zo verfrissend is, kan je zeggen dat dit de ideale borrelwijn is. Sauvignon Blanc verfrist je mond en maakt je klaar om aan tafel te gaan. Ook een ideale schenkwijn bij voorgerechten met frisse ingrediënten. Klassiek is de combinatie met een salade geitenkaas. Of wat dacht je van schaal- en schelpdieren zoals garnalen, mosselen of rivierkreeftjes? Tegenwoordig staat Sauvignon Blanc over de hele wereld aangeplant, maar dan wel in gebieden met een wat koeler (sub-)klimaat.