Shared dining met kerst bij DekaMarkt
Bij DekaMarkt kiezen we dit jaar voor shared dining: samen koken, samen eten, samen delen, samen genieten. Zo worden de feestdagen voor iedereen een feestje.
Daarom kies je voor shared dining
- Iedereen kan iets maken. Dat betekent minder druk voor jou als thuiskok, ook in de voorbereiding zoals gerechten uitzoeken en boodschappen doen.
- Er staat altijd wel een gerecht op tafel wat je gasten lekker vinden.
- Het gaat om kleine porties, dus ook geschikt voor kleine eters.
- Je kunt alles proeven wat je lekker lijkt. Je hoeft niet te kiezen voor één gerecht.
- Je ontdekt nieuwe smaken en gerechten.
- Het nodigt uit tot leuke gesprekken over smaken en presentaties en tot uitwisseling van recepten....
Zo stel je een perfect menu samen
- Houd rekening met gasten met allergieën, vegetariërs en veganisten.
- Zorg voor minimaal 3 à 4 gerechtjes per gang. Reken voor de hoofdgerechten nog op extra bijgerechten zoals frites, salades, groente, puree etc.
- Gebruik kant-en-klare producten (gourmetpakketten, ovenschotels, tapasschalen, dipsauzen) en combineer deze met één of twee zelfgemaakte topgerechten.
- Kies per gang bijpassende (alcoholvrije) wijnen, bieren, bubbels of cocktails.
- Recepten zijn vaak voor vier personen. Pas de hoeveelheden...
Zo bereid je je voor
- Vraag je gasten ruim van tevoren of ze een gerecht willen maken: voor welke gang en wat voor soort gerecht (vlees, vis of vega). Dat zorgt voor veel variatieen keuze.
- Maak menukaartjes met de gerechten per gang.
- Laat ook kinderen een bijdrage leveren, zodat zij tijdens het eten ook meedelen in de complimenten. Een gerecht versieren en menukaartjes maken tellen ook mee.
- Kies gerechten die je deels vooraf kunt maken zoals soep, salades en desserts in glaasjes.
Feestelijk presenteren
- Haal alles wat klein is uit je kast om de tafel te vullen: schaaltjes, glaasjes, pannetjes, plankjes, bordjes en bakjes.
- Zorg voor een feestelijk gedekte tafel. Daar horen ook mooie kaarsen, servetten en andere decoratie bij.
- Gebruik kleuren om de gerechten of planken aan te vullen. Denk hierbij aan kleurrijk fruit (aardbeien, aalbessen, druiven), groenten (tomaatjes, komkommer) of bijvoorbeeld kruiden (basilicum, dille).
Stijlvol serveren
- Zet kleine kaartjes bij de gerechten (glutenvrij, vegetarisch, pittig). Dat scheelt uitleg en voorkomt verrassingen.
- Kies voor kleine borden in plaats van grote. Dat stimuleert je gasten om vaker iets nieuws te pakken en hun bord niet te vol te scheppen.
- Presenteer een verzameling kleine gerechten op een etagère* of een grote schaal of plank voor hapjes.